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植物生理學(xué)其目的在于認識植物的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)化和生長發(fā)育等的規(guī)律與機理、調(diào)節(jié)與控制以及植物體內(nèi)外環(huán)境條件對其生命活動的影響。包括光合作用、植物代謝、植物呼吸、植物水分生理、植物礦質(zhì)營養(yǎng)、植物體內(nèi)運輸、生長與發(fā)育、抗逆性和植物運動等研究內(nèi)容。

測定植物組織的成分含量是植物生理學(xué)研究中不可或缺的一部分。

植物的基本組成物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖、脂肪和核酸以及它們的代謝都與其他生物（動物、微生物）大同小異。但是，植物本身又有一些獨特的地方，如：

①能利用太陽能，用來自空氣中的 CO2和土壤中的水及礦物質(zhì)合成有機物，因而是現(xiàn)代地球上幾乎一切有機物的原初生產(chǎn)者。

②植物扎根在土中營固定式生活，趨利避害的余地很小，必須能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件并演化出對不良環(huán)境的耐性與抗性。

③植物的生長沒有定限，雖然部分組織或細胞死亡，仍可以再生或更新，不斷地生長。

④植物的體細胞具全能性，在適宜的條件下，體細胞經(jīng)過生長和分化，就可成為一棵完整的植株。因此植物生理學(xué)在實踐上、理論上都具有重要的意義。

實驗步驟

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實驗結(jié)果

研磨后的樣品色澤均勻，可用于在糖類，酶活，有機酸等實驗中的測定。穩(wěn)定的樣品研磨效果可保證更準(zhǔn)確的實驗數(shù)據(jù)。