酵母是人類應用比較早，也是應用廣泛的微生物。人們經常利用它的發酵作用制造各種發面食品和釀酒，小小的酵母，卻擁有神奇的魔法。

酵母屬于簡單的單細胞真核生物，易于培養，且生長迅速，被廣泛用于現代生物學研究中。也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。

酵母菌屬于單細胞真菌。其種類很多，有56個屬、500多種。此類微生物與人類的關系較為密切，千百年來，酵母菌及其發酵產品大大改善和豐富了人類的生活。近10多年來約有500多個酵母菌新種被報道，其中來源于我國的有100多個。這些新種的發現不僅豐富了我們對酵母菌物種多樣性的認識，而且很大程度上促進了酵母菌系統學和進化的研究。

在自然界，特別是在我國還有大量的酵母菌新物種待描述，其資源的利用和開發有待于更加深入的挖掘。傳統酵母菌分類研究主要依據生理生化特征，這些指標耗時耗力，很大限制了酵母菌分類和物種多樣性研究。這個時候就需要好的科研儀器上場了。

上海凈信?的Tissuelyser?組織研磨儀是一種特殊的、快速的、高效率的、多試管的一致系統。它能將任何來源(包括土壤、植物和動物的組織/器官、細菌、酵母、真菌、孢子、古生物標本等)的原始DNA、RNA和蛋白質進行提取和純化。

將樣品和研磨球放入研磨儀內（配置研磨罐或離心管/適配器），在高頻擺動作用下，研磨球在研磨儀內來回高速撞擊及摩擦，在非常短的時間內便可完成樣品的研磨、粉碎、混合及細胞破壁。

實驗步驟：

將酵母菌放置在離心管內，放入小號玻璃珠，加入專用裂解液

放置在凈信研磨儀上，按要求設置好研磨時間即可。

顯微鏡下觀察如下圖